天南市古称南台，因有传说古时候多发水灾，有五彩神牛降世治水，也称其为牛城

  为什么是神牛治水，而不是神龙、神龟、凤凰之类的

  这个也有历史渊源

  因为从古至今，天南这边的牛名头很大

  这个牛不止是黄牛，也包括水牛

  但在名头上还是黄牛稍微闻名一些，本市当地的黄牛肉也是声名远播

  “可惜啊，再过些年，本地的黄牛就会被国外的肉牛所冲击，逐渐式微，甚至想找一头真正的天南黄牛都难了

”  坐在花鸟虫鱼市场的早餐店门外，陈凌抬头看着广告牌上的黄牛图像和介绍，颇有些感慨的道

  本地黄牛肉质细嫩，味道香浓，尤其是乡下喂养的，刚长起来的那种黄牛，屠宰后炖一大锅，调料都不用放，撒把盐即可

  出锅后那牛肉好吃的，是真的能让人恨不得把舌头咽下去一样

  可惜，缺点是本地黄牛个体小

  养两三年的成牛，也不过四五百斤